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Single Door 18 Trays Dough Proofer Refrigerated Fermentation Machine
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교정기는 발효 반죽 조각의 효모 활동을 촉진하기 위해 특정 온도 및 상대 습도 조건을 제공하도록 설계된 장비입니다.
교정 장비는 대류 표면 가열과 반죽 표면에서 내부로의 열 전도를 제공합니다.
최적의 품질의 효모를 첨가한 베이커리 제품에 필수적인 일반적인 교정 조건은 다음과 같습니다.
온도: 35~43도(화씨 95~110도)
상대 습도: 80~85%
주기 시간: 40~70분
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